أكثر 10 دول منتجة لزيت دوار الشمس في العالم 2026

تتصدر روسيا قائمة أكبر الدول المنتجة لزيت دوار الشمس، تليها أوكرانيا والأرجنتين، بحسب بيانات عام 2023 المستندة إلى قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.

 وتشير بيانات Terra Cultiva المعتمدة على إحصاءات فاوستات إلى أن الإنتاج العالمي المسجل بلغ نحو 22.66 مليون طن في ذلك العام.

اقرأ أيضاً: أكثر 10 دول تنتشر فيها السيارات الكهربائية 2026

وفيما يلي ترتيب الدول العشر الأولى بحسب كمية إنتاج زيت دوار الشمس الخام المسجلة لعام 2023:

ما أكثر 10 دول إنتاجا لزيت دوار الشمس في العالم؟

1. روسيا: 7.04 ملايين طن.

2. أوكرانيا: 6.04 ملايين طن.

3. الأرجنتين: 1.71 مليون طن.

4. تركيا: 900.6 ألف طن.

5. المجر: 765.4 ألف طن.

6. بلغاريا: 683 ألف طن.

7. فرنسا: 619.6 ألف طن.

8. رومانيا: 567.5 ألف طن.

9. كازاخستان: 537.1 ألف طن.

10. إسبانيا: 481.2 ألف طن.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا الترتيب يخص زيت بذور دوار الشمس الخام، وليس إنتاج بذور دوار الشمس نفسها أو حجم صادرات الزيت. كما أن بيانات الموسم الزراعي 2025/2026 قد تعكس تغيرات في ترتيب المنتجين عند اكتمال الإحصاءات النهائية.

1. روسيا: أكبر منتج لزيت دوار الشمس في العالم

بلغ إنتاج روسيا نحو 7.04 ملايين طن في عام 2023، لتحتل المركز الأول عالميا.

وتستفيد روسيا من اتساع المساحات الزراعية ووجود مناطق مناسبة لزراعة دوار الشمس، خصوصا في الأقاليم الزراعية الواقعة جنوب البلاد. وتعتمد صناعة الزيت الروسية على معالجة البذور محليا واستخلاص الزيت المستخدم في الطهي وتصنيع الأغذية.

كما يمثل الزيت أحد المنتجات الزراعية المهمة في التجارة الخارجية الروسية، إلى جانب الحبوب والأسمدة والسلع الزراعية الأخرى. وتؤثر الظروف المناخية وتكاليف النقل والسياسات التجارية في حجم الإنتاج المتاح للتصدير من موسم إلى آخر.

2. أوكرانيا: قوة رئيسية في إنتاج الزيوت النباتية

بلغ إنتاج أوكرانيا نحو 6.04 ملايين طن في عام 2023، لتأتي في المركز الثاني عالميا.

وتعد أوكرانيا من أبرز الدول المؤثرة في سوق زيت دوار الشمس، بفضل انتشار زراعة البذور وتطور منشآت المعالجة. ولا تقتصر أهميتها على الإنتاج، بل تمتد إلى تصدير الزيت ومشتقاته إلى أسواق متعددة.

وقد تأثرت الصناعة خلال السنوات الأخيرة بالحرب وتحديات النقل والتخزين والتصدير، ما جعل الإمدادات الأوكرانية عاملا مؤثرا في حركة الأسعار العالمية.

وتنتج روسيا وأوكرانيا معا أكثر من نصف الإنتاج العالمي المسجل في بيانات عام 2023، ما يوضح مدى تركّز هذه الصناعة في منطقة البحر الأسود.

3. الأرجنتين: أكبر منتج في أمريكا الجنوبية ضمن القائمة

بلغ إنتاج الأرجنتين نحو 1.71 مليون طن في عام 2023، لتحتل المرتبة الثالثة عالميا.

وتستفيد الأرجنتين من قاعدة زراعية واسعة وخبرة في زراعة المحاصيل الزيتية ومعالجتها. ويعد دوار الشمس من المحاصيل المهمة ضمن قطاعها الزراعي، إلى جانب فول الصويا والذرة والقمح.

وتتيح منشآت المعالجة تحويل البذور إلى زيت للاستهلاك المحلي والتصدير، فيما تؤثر الظروف المناخية وتقلبات المحاصيل والسياسات التجارية في حجم الإنتاج السنوي.

وتمنح الأرجنتين السوق العالمية مصدرا إضافيا للزيت خارج منطقة البحر الأسود، ما يساعد على تنويع الإمدادات الدولية.

4. تركيا: مركز مهم لمعالجة الزيوت النباتية

بلغ إنتاج تركيا نحو 900.6 ألف طن في عام 2023، لتأتي في المركز الرابع.

ويستفيد قطاع الزيوت التركي من الطلب المحلي الكبير على الزيوت الغذائية، إلى جانب وجود صناعة لمعالجة البذور وتكرير الزيوت وتعبئتها.

كما أن موقع تركيا بين أوروبا وآسيا والشرق الأوسط يمنحها أهمية تجارية في حركة المنتجات الزراعية. لكن يجب التمييز بين إنتاج الزيت داخل البلاد وبين كميات الزيت التي تعالجها أو تعيد تصديرها بعد الاستيراد.

5. المجر: من أبرز المنتجين الأوروبيين

بلغ إنتاج المجر نحو 765.4 ألف طن في عام 2023، لتكون من أهم الدول الأوروبية في إنتاج زيت دوار الشمس.

وتدعم زراعة البذور الزيتية في البلاد الأراضي الزراعية الملائمة، إلى جانب ارتباط القطاع الزراعي بمنظومة التصنيع والتجارة داخل الاتحاد الأوروبي.

ويستخدم الزيت في الصناعات الغذائية والطهي، بينما يعتمد أداء القطاع على أحوال الطقس وإنتاجية المحاصيل وتكاليف المدخلات الزراعية.

6. بلغاريا: إنتاج زراعي وصناعة لمعالجة البذور

بلغ إنتاج بلغاريا نحو 683 ألف طن في عام 2023.

وتحتل البلاد موقعا متقدما في إنتاج زيت دوار الشمس، بفضل زراعة البذور ومعالجتها ضمن قطاع زراعي مرتبط بالأسواق الأوروبية.

وتسهم منشآت استخلاص الزيت وتكريره في تحويل المحصول الزراعي إلى منتج غذائي قابل للاستهلاك والتجارة. ويتغير حجم الإنتاج بحسب المحصول السنوي والظروف المناخية والطلب في الأسواق.

7. فرنسا: إنتاج الزيت ضمن قطاع زراعي متنوع

بلغ إنتاج فرنسا نحو 619.6 ألف طن في عام 2023.

وتتمتع فرنسا بقطاع زراعي متطور يشمل الحبوب والمحاصيل الزيتية والمنتجات الحيوانية. وتعتمد صناعة الزيت على زراعة البذور ومعالجتها لتوفير احتياجات السوق المحلية والصناعات الغذائية.

كما يتأثر الإنتاج بالطقس وتوافر المياه وتغير المساحات المزروعة من موسم إلى آخر.

8. رومانيا: من كبار المنتجين في أوروبا الشرقية

بلغ إنتاج رومانيا نحو 567.5 ألف طن في عام 2023.

وتساعد الأراضي الزراعية الواسعة نسبيا في دعم إنتاج المحاصيل الزيتية، كما يرتبط قطاعها الزراعي بأسواق الاتحاد الأوروبي.

اقرأ أيضاً: قائمة أكبر 10 دول مصدرة للهواتف حتى 2026

وتؤدي زراعة دوار الشمس دورا في توفير المواد الخام لصناعة الزيوت، إلى جانب المحاصيل الأخرى التي تنتجها البلاد. ويعتمد حجم الزيت المستخرج على كمية البذور وجودتها وكفاءة عمليات المعالجة.

9. كازاخستان: حضور في سوق الزيوت النباتية

بلغ إنتاج كازاخستان نحو 537.1 ألف طن في عام 2023.

وتستفيد البلاد من أراضيها الزراعية الواسعة وتوسع بعض أنشطة معالجة المحاصيل الزيتية. وتختلف ظروف زراعة دوار الشمس بين مناطقها، كما تؤثر درجات الحرارة وتوافر المياه وتكاليف النقل في الإنتاج.

وتتيح معالجة البذور محليا توفير الزيت للسوق الداخلية وتطوير فرص التصدير.

10. إسبانيا: منتج أوروبي مهم لزيت دوار الشمس

بلغ إنتاج إسبانيا نحو 481.2 ألف طن في عام 2023، لتختتم قائمة أكبر عشرة منتجين في البيانات المستخدمة.

ويأتي إنتاج الزيت ضمن قطاع زراعي متنوع يتأثر بمناخ البحر المتوسط، الذي يفرض تحديات تتعلق بالجفاف وتوافر المياه في بعض المناطق.

ويستخدم زيت دوار الشمس في الطهي والصناعات الغذائية، كما يعتمد حجم الإنتاج المحلي على مساحة المحاصيل وإنتاجية البذور وقدرة منشآت المعالجة.

هل تغير ترتيب الدول المنتجة لزيت دوار الشمس في 2026؟

من المهم التفريق بين ترتيب الإنتاج التاريخي والتوقعات الخاصة بالموسم الزراعي الجاري. فالأرقام التفصيلية في القائمة أعلاه تخص عام 2023، وهو أحدث عام تعرضه قاعدة البيانات المستخدمة.

وفي تقريرها عن أسواق البذور الزيتية، توقعت وزارة الزراعة الأمريكية أن يصل إنتاج بذور دوار الشمس عالميا إلى 56.3 مليون طن في موسم 2025/2026، مع تعافٍ من انخفاض الموسم السابق. وأشارت الوزارة إلى أن روسيا وأوكرانيا تنتجان معا أكثر من نصف بذور دوار الشمس عالميا، وتستحوذان على حصة كبيرة من صادرات زيت دوار الشمس ومخلفاته.

لكن إنتاج البذور لا يساوي إنتاج الزيت؛ إذ يعتمد مقدار الزيت المستخرج على حجم البذور ومحتواها الزيتي وكفاءة المعالجة. لذلك لا ينبغي استخدام توقعات إنتاج البذور على أنها أرقام نهائية لإنتاج الزيت في عام 2026.

ما الفرق بين إنتاج زيت دوار الشمس وإنتاج بذوره؟

إنتاج البذور هو كمية محصول دوار الشمس التي تُحصد من الحقول، أما إنتاج الزيت فهو كمية الزيت التي يتم استخلاصها من هذه البذور داخل منشآت المعالجة.

وتتأثر كمية الزيت المستخرجة بعدة عوامل، منها نسبة الزيت في البذور، وجودة المحصول، وتقنيات الاستخلاص والتكرير، والكمية التي تدخل فعليا إلى المصانع. ولهذا قد تختلف قائمة الدول الكبرى في إنتاج البذور عن ترتيبها في إنتاج الزيت.

كما أن الدولة التي تصدر كميات كبيرة من زيت دوار الشمس ليست بالضرورة أكبر منتج له؛ فقد تستورد البذور أو الزيت الخام ثم تعالجه أو تكرره وتعيد تصديره.

ما أبرز استخدامات زيت دوار الشمس؟

يستخدم زيت دوار الشمس في مجموعة واسعة من المجالات، من أهمها:

• الطهي والقلي: بسبب نكهته المعتدلة وتعدد استخداماته في إعداد الطعام.

• الصناعات الغذائية: يدخل في تصنيع المخبوزات والوجبات الجاهزة وبعض المنتجات المعلبة.

• إنتاج السمن النباتي والخلطات الزيتية: يستخدم ضمن تركيبات مختلفة بحسب خصائص المنتج.

• مستحضرات العناية الشخصية: يدخل الزيت ومشتقاته في بعض مستحضرات البشرة والشعر.

• الصناعات الحيوية: يمكن استخدام بعض الزيوت النباتية في تطبيقات صناعية، بحسب المعالجة والمواصفات المطلوبة.

وتختلف مواصفات الزيت النهائي تبعا لنوع البذور وطريقة الاستخلاص والتكرير، ولذلك لا تتطابق جميع المنتجات المتاحة في الأسواق من حيث التركيب والاستخدام.

ما أكبر دولة منتجة لزيت دوار الشمس في العالم؟

تتصدر روسيا القائمة، بإنتاج بلغ نحو 7.04 ملايين طن من زيت دوار الشمس الخام في عام 2023 وفق بيانات منظمة الأغذية والزراعة.

ما ترتيب أوكرانيا في إنتاج زيت دوار الشمس؟

تحتل أوكرانيا المرتبة الثانية في بيانات عام 2023، بإنتاج بلغ نحو 6.04 ملايين طن.

ما أكبر دولة منتجة لزيت دوار الشمس في أمريكا الجنوبية؟

الأرجنتين هي أكبر دولة في أمريكا الجنوبية ضمن قائمة المنتجين العشرة، بإنتاج يقارب 1.71 مليون طن في عام 2023.

هل الاتحاد الأوروبي من أكبر منتجي زيت دوار الشمس؟

نعم، يمثل الاتحاد الأوروبي كتكتل اقتصادي منطقة مهمة لإنتاج الزيت، لكن لا يصح إدراجه كدولة ضمن ترتيب الدول. وتظهر عدة دول أعضاء فيه، مثل المجر وبلغاريا وفرنسا ورومانيا وإسبانيا، ضمن كبار المنتجين.

هل هذه أرقام إنتاج زيت دوار الشمس لعام 2026؟

لا. الأرقام التفصيلية للترتيب تخص عام 2023، وهو أحدث عام متاح في قاعدة البيانات المستخدمة. أما بيانات الموسم 2025/2026 فهي تقديرات زراعية تتغير مع صدور تحديثات الجهات الإحصائية.